厨房设计

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厨房设计

食堂厨房作为集体供餐的核心场所，设计需兼顾功能性、安全性与人性化。空间规划采用"前厨后厨分区"模式，烹饪区设置双头灶台与智能蒸烤箱组合，保证高峰期出餐效率；预处理区配备净菜机与保鲜工作台，实现食材从清洗到切配的无缝衔接。通过科学动线设计与标准化作业流程，食堂厨房在保障千人次供餐需求的同时，持续优化就餐者的用餐体验。